Sammanställning av Lills betyg

Nu har jag sammanställt mina matbetyg. Som ni ser hamnade smak och utseende på ett medelvärde av 2,7 (5-gradig skala). Värre var det med lukten som slutade på 1,75.

Hur går jag vidare med matfrågan i Lerums kommun?
Just nu pågår en matutredning i kommunen, bl a tillfrågas de äldre som äter den mat jag har ätit under mars månad, vad de tycker om maten. Vad de tycker är självfallet viktigare än vad jag tycker och därför avvaktar jag med matfrågan tills den utredningen är klar. Utredningen ska enligt planerna presenteras för Kommunfullmäktige den 23 april. Jag återkommer i matfrågan efter det.

Testmånaden är över

Nu har jag testat färdigt maten, tjugo portioner blev det. Godast var raggmunken. Ska sammanställa mina resultat och sedan ska jag fundera på hur jag ska gå vidare. Förslag på vad som ska göras? Hör av dig i så fall lill@minsektor.se

En sammanställning kommer senare i veckan.

Kött- och grönsakssoppa med hallonkaka och vaniljsås

Det blev ingen hallonkaka med vanlijsås. Vaniljsåsen hade läckt ut och halva kakan låg inkletat i sås och såg inte alltför aptitlig ut (det är väl sådant som händer då och då antar jag). Soppan smakade inte mycket. Köttet var mört, men det var inte så mycket kött i soppan, grönsakerna var lite mosiga. Doften då? Ingenting, soppan doftade ingenting. Den såg dock lite godare ut i verkligheten än den gör på bilden.

Lills betyg
Smak: 2
Lukt: 1
Utseende: 2

Eftersom jag gillar sötsaker och säkerligen hade gillat hallonkakan med vaniljsåsen, misstänker jag att helhetsbetyget hade blivit lite bättre, kakan inkluderad, än det blev nu.

Kycklinggryta med ris och broccoli

Kycklinggrytan var god, med baconsting. Riset? Nja, det smakade ingenting och var lite vattnigt. Så var det klent med broccoli, tycker jag. Jag vill ha mer grönsaker. Fast det vill inte de äldre, säger många. Jag vet inte hur det är med den saken? Gillar inte äldre människor grönsaker?

Likadant har jag hört att äldre personer inte gillar kryddigstark mat, snarare att man vill ha sådant som inte smakar så mycket. Funderar på om det är så eller om det är en fördom. Och kan man verkligen prata i termer av vad "äldre" gillar? Man tycker väl inte samma sak bara för att man råkar tillhöra ungefär samma ålderskategori? Eller? Ja, jag vet inte. Ge mig svar!

Hur som haver, en god gryta kompenserar trist ris.

Lills betyg
smak: 3
lukt: 3
utseende: 3

Stekt fiskfilé med tartarsås, potatis och ärtor

Mmmm, underbar tartarsås med kraftig smak av pickles och annat gott. Jag brukar inte gilla såser av den här typen, men den här var fantastiskt god - nästan så att jag skulle vilja ha receptet! Men tyvärr, resten av maten håller inte måttet. Fisken, som är panerad, är degig. Det funkar helt enkelt inte att distribuera panerad mat på det här sättet med annat än att man steker upp fisken innan man ska äta den. Potatisen kommenterar jag inte ens, ni vet vad jag tycker.

Lills betyg
Smak: 2
Tartarsås: 5 (fast man kan ju inte leva på tartarsås allena)
Lukt: 1
Utseende: 3

Pasta med bolognaisesås

Gott, kort och gott. Visserligen gillar jag köttfärssås som smakar vitlök och basilika, men köttfärssåsen är ju inte gjord för min skull. Kanske gillar inte äldre personer det jag gillar, vad vet jag? Nöjd är jag dock med dagens lunch. Jag kompletterade med lite riven parmesanost.

Lills betyg
Smak: 3
Lukt: 2
Utseende: 3

Ingen matrecension idag

Idag har jag varit borta hela dagen och alltså inte ätit den mat jag brukar äta till lunch. Därför blir det ingen matrecension. Tillbaka igen i morgon.

Lök- och senapsfylld frukostkorv med majs och potatismos

I dag åt jag direkt ur lådan för lite variation skadar inte. Potatismoset smakade som det mesta som har med potatis att göra (i det här sammanhanget): inte särskilt gott. Det är den där bismaken. Korven smakade som frukostkorv brukar smaka, inget att säga om det. Den där korvfyllningen som skulle piffa till det lite var inte särskilt piffig, smakade inte mycket. Nä, ingen höjdare det här.

Lills betyg
Smak: 2
Lukt: 1
Utseende: 3 (korv och mos kan väl varken se bättre eller sämre ut)

Fransk lammgryta med ris och ärtor

Jättegott! Lammgrytan är mustig och kryddig och smakar lamm, precis som den ska. Riset ok, ärtorna lite trista, men det där uppvägs av den goda lammgrytan!

Lills betyg
smak: 4
lukt: 2
utseende: 3

Pepparrotskött, potatis och morötter

Nja. Köttet var ok, lite klen pepparrotssmak, men annars ok. Men så är det ju det där med potatisen, som var hård och smakar något annat än just potatis. Och det är lite synd får man ju lov att säga.

Lills betyg
smak: 2
lukt: 2
utseende: 3

Nu kommer helgen och jag äter samma mat som resten av familjen. Vi hörs på måndag igen. //Lill

Rökt kalkonbröst, potatisgratäng, ärtor, majs och paprika

Kalkonköttet var gott. Potatisgratängen var inte särskilt god, potatisen hade en konstig bismak. Grönsakerna är det inte så mycket att säga om, sådana grönsaker smakar ju som de smakar. Idag såg maten faktiskt bättre ut än den smakade.

Lill betyg
Smak: 2
Lukt: 2
Utseende: 3

En reflektion:
Man vänjer sig. Efter bara ett par veckor kommer jag på mig själv med att inte förvänta mig så särskilt mycket och betygsätta maten utifrån det, dvs att det inte krävs så mycket för att jag ska vara nöjd. Jag får skärpa mig. Jag betygsätter utifrån min allmäna uppfattning om hur mat ska smaka, inte utifrån hur de här rätterna inbördes smakar, om ni förstår hur jag menar.

Kokt lax med citronsås, potatismos och amerikanska grönsaker

Hm, jag undrar om jag inte ätit det här tidigare. Jag har ju själv valt alla maträtterna från en meny och antagligen har jag väl lyckats välja den här rätten två gånger. Fast det gör inget för det här smakar bra. Något torr lax och trista grönsaker, men potatismoset är gott och såsen smakar svagt av citron. Smakar gott, men luktar inget (jag börjar bli van vid att skriva precis så).

Lills betyg
Smak: 3
Lukt: 1
Utseende: 2

Raggmunk, bacon och lingonsylt

Riktigt, riktigt gott var det. Och såg gott ut gjorde det också. Så gott att jag kastade mig på maten och glömde fotografera den. Istället får ni se en tom tallrik. Men det säger väl också något. Raggmunk och bacon - så här ska det smaka och dofta!

Lills betyg

Smak: 4

Lukt: 4

Utseende: 4

Kycklingschnitzel, potatis, currysås och bönor

Schnitzel ska smaka krispigt och tyvärr det gör inte den här schnitzeln. Den smakar mest deg. Inte heller den kokta potatisen är någon höjdare. Bäst var bönorna.
Lills betyg
Smak: 2
Lukt: 2
Utseende: 2

Kokt lax med citronsås, potatismos och amerikanska grönsaker

Det blir ingen bild idag. På något sätt raderade jag alla bilderna i kameran innan jag fått in dagens bild i datorn. Kan dock berätta att dagens rätt såg ut som de flesta rätterna sett ut. Lite färglös, håglös sådär.

I vanligt ordning smakade maten bättre än den såg ut, tycker jag. Laxen var lite torr, men det blir den ofta även när jag kokar den. Amerikanska grönsaker är ingen hit och jag undrar varför de tycker upp till var och varannan maträtt. Potatismoset var gott. Gott, men inte jättegott är ett samlat omdöme för dagen.

Lills betyg
Smak: 3
Lukt: 2
Utseende: 2

Nu är det helg och jag ska äta samma mat som resten av familjen. Mer mat blir det på måndag igen. Trevlig helg // Lill

Fläskkorv med hemlagat rotmos och ärtor

Det här var riktigt gott. Hade det inte varit för ärtorna så hade det blivit en fyra i smakbetyg. Jag har inte ätit rotmos och fläskorv sedan jag var barn, men jag minns det precis så här. Kraftig smak på både rotmos och fläskorv. Och se så fint det ser ut på tallriken med de olika färgerna. Jag är helnöjd.

För en gångs skull luktade maten något. Det betyder att det faktiskt går att laga mat som luktar även om den paketeras och distribueras i en liten låda.

Lills betyg
Smak: 3+
Lukt: 3
Utseende: 4

Kokt höns med ris, curry och morötter

En kompis till mig som jobbar i hemtjänsten, dock inte i min hemkommun, säger att om jag ska vara trovärdig så ska jag äta min mat direkt ur lådan, inte larva mig med att lägga upp maten på en tallrik. För enligt henne äter de flesta äldre den här typen av mat direkt ur lådan.

Det är möjligt att det är så, man kan fråga sig varför i så fall, de som inte själva klarar att lägga maten på en tallrik borde väl få hjälp av hemtjänsen med det. Själv föredrar jag att äta min mat från en tallrik, men idag gör jag som min kompis som jobbar i hemtjänsten säger.

Tallrik eller inte, dagens lunch var ganska god. Något smaklös, men nu har jag ju lärt mig att det mesta behöver kompletteras med extra kryddor. Hönan med currysåsen såg inte jättelustig ut, men smakade alltså ok. Som vanligt var maten i det närmaste luktlös.

Lill betyg
Smak: 3
Lukt: 1
Utseende: 2

Champinjonsoppa med äpplekaka och vaniljsås

Jag gillar champinjonsoppa rent allmänt och den här var riktigt god. Den smakade verkligen champinjon och den var välkryddad, utan att på något sätt vara stark i smaken, den var mild och len. Lite klippt persilja på hade varit perfekt, men det hade jag ingen hemma. Äpplekakan var i sötaste laget för min del, men ändå - ja, GOD.

Jag kan tycka att måltiden är i minsta laget, men som vanligt står det på paketet att den ska kompletteras med smörgås, mjölk och sallad.

Lill betyg:
Smak: 4
Lukt: 2
Utseende: 3

Köttfärsgratäng med strimlade rotfrukter

Dagens lunch smakade bättre än den ser ut, tom potatisen i gratängen var ok. Lite dåligt med rotfrukter, men så står det ju på paketet, som det står varje dag, att maten ska kompetteras med sallad. Maten doftar dock ingenting. Ingenting. Underligt.

Lills betyg
Smak: 3
Lukt: 1
Utseende: 1

Kokt höns med persiljesås, potatis och morötter

När jag berättade för en kompis att jag skulle testäta den här maten så undrade hon om jag var lämplig för det. "Du äter ju allt, du tycker ju allt är gott", sa hon, och så brukar det vara. Men tyvärr, det här var inte särskilt gott. Att kalla såsen för persiljesås är lite onödigt tycker jag, den smakar nämligen ingen persilja alls och potatisen - ja, den smakar inte potatis. Den är bara hård.

Lills betyg
Smak: 2
Lukt: 1
Utseende: 3

Nu är matlådorna slut för den här veckan. Vi hörs igen på måndag.